我来过桂林多次，由于各种原因，龙脊梯田一直没有成行，什么时候能够到龙脊梯田游览摄影，这是我内心深处的一个愿望。这次到桂林以后，我的思想发生了变化，今后在全国走动，一定要多吃当地的土菜，了解当地的饮食文化，并把感受记录下来，和大家分享。因此，吃遍全国土菜也是我今后实现的一个目标。工作、旅游、品尝土菜成了我今后生活的主旋律。

在桂林，喝了当地的油茶，经过品尝，很对我的口味，有点类似于河南的胡辣汤，味道偏淡一点，可以自己调节。服务员先上一壶茶，再配上葱花、香菜末、大米花、脆果等佐料，脆果可能是面团经过油炸而成，把作料放入碗中，冲上油茶，一股香气扑鼻而来，胃口大开，五个人喝了好几壶油茶，我自己肯定喝了一壶茶，口感好，非常有特色。广西恭城老板介绍：“用猪油炒红茶叶子，然后加入姜、蒜、花生煮沸而成，恭城的油茶全国最有名。”从老板那里得知，油茶还有历史故事。

据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用。生姜驱寒湿，大蒜消毒，花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。

到桂林旅游，最著名的是阳朔风景区，也就是漓江风景区，桂林山水甲天下，主要指漓江的山水秀美、飘逸，迷倒了多少文人骚客，令多少英雄竞折腰，写下了无数精美的诗句来赞美漓江山水。除了阳朔风景区，排在第二位的就是龙脊梯田。我到过云南的哈尼梯田，那是一个令摄影家们陶醉的地方，买一张门票，可以在景区住一个礼拜，这就为广大的摄影爱好者提供了方便条件，为了拍出好片子，住在哈尼村寨的摄影家不在少数，旅游的最佳时间，找一个好拍摄位置都难，大家提前到摄影点抢占有利地形，人满为患。为了避免拥挤，我选择了这个时期到龙脊拍摄梯田美景，此时梯田已经放水，插上了稻秧，有绿色的光影效果。

早上6点钟起床，洗刷后到宾馆前的早餐店吃早餐，7点钟到宾馆前的马路上等待旅游车，这里的游客很多，大部分是散客，参加当地的旅行社，大巴车准时到达，坐着车在市里面转了一个多小时，到各个宾馆接客人，8点半开始出发。桂林市是一个旅游城市，旅游服务搞得比较正规。导游一路上介绍着桂林的风景名胜区，不遗余力。从桂林市到景区，几乎全部是山路，周围高山连绵，溪水长流，遍地生长着桂花树，山路崎岖难行，好在司机是这里的专职司机，对路况特别熟悉，把车开得又快又稳，游客能够集中精力听导游讲解。桂林这边的司机和摩托车驾驶员开得很猛，大巴经常急刹车，司机要求大家系好安全带，保证旅途安全。

经过一个小时的车程，到达一个瑶族的村寨。村寨沿河而建，走过一个铁索桥，进入了村子，瑶族的房子是木制阁楼，一楼是牲畜圈，二楼是客厅、卧室，由于房屋是木质结构，导游要求大家注意防火，尽量不吸烟。参观的是一家老人的房子，二层的楼房收拾的干净利落，这是一个百年老屋，是一家典型的瑶族人家，老人身穿民族服装，笑眯眯迎接着远方的客人，身体看起来很硬朗，这里的空气和水源没有污染，如果有天然的食品，老人肯定能够长寿。广西有一个叫长寿村巴马的长寿村，有很多百岁老人，可能也和当地的环境有关系，特别是空气、水、实物，有时间一定要去看看。

在瑶寨观看了当地村民的演出，主要表现了当地瑶族的民族风情，从服装上看，当地妇女以红色的服装为主，得知这里的瑶族成为红瑶。红瑶的妇女们，都擅长针绣、织绣。过去红瑶中曾流传着一首歌谣，五岁六岁玩泥巴，十三四岁学绣花，十七八岁方出嫁，十九二十抱娃娃。到了如今，结婚年龄稍有提高，而十三四岁的女孩子们仍然保持开始学习绣花的传统习俗。红瑶妇女们的绣花可算一门精湛的手艺，她们不需要先描图，而是凭经验，依照底布经纬中的布孔来构思刺绣图案，用她们的话来说叫数布眼。

女人一生只能剪一次头发，生长到16-18岁时，把头发剪下来，意味着到了成年，这是一根辫子，日常梳头的过程中掉的头发收集起来，成了第二根辫子，再加上正常的辫子，每个成年妇女有三根辫子，每天要洗头全部盘在头上，外面包上黑色绣花围巾，因此看起来像个帽子，既保护了头发，又是一种民族特征。结婚以后生了小孩，发型有所变化，长发在额头上留一个髻，其余头发盘在头上。瑶家女的盘发也非常有讲究，乌龙蟠发型是已婚、已育者；螺丝蟠发型已婚未育者；用黑色手织布包起长发的是尚未婚配的阿妹，她们的长发必须在进入洞房的当天，由新郎亲自打开。这个瑶寨中有六十多个妇女的头发超过一米长，号称第一长发村，上了吉尼斯纪录。这里的妇女用特殊的草药和淘米水混合而成的洗发水洗发，她们无论多大年纪，都是青丝如云，很少有白发。

看完演出后，沿着村子里的石板路前行，路两边是出售当地土特产品的摊点，导游介绍这里的商品基本是从浙江义乌批发来的，真正本地的工艺品就没有，也就打消了人们购物 的欲望，周围此起彼伏的叫卖声，伴随着毫无表情的游客，可能散客能购买东西，旅游团的客人不会买东西。到了停车场，坐上大巴，继续前行。广西号称十万大山，果然名不虚传，大山高耸入云，连绵不断，公路好像就是在山缝里盘旋，交通非常不便，这里就是有名的桂北山区。人烟稀少，交通不便，经济落后。

龙脊梯田应该包括三个地方的梯田，太平村梯田、金坑梯田、龙脊古壮梯田。一般跟旅行社的游客只能到太平村梯田游览，这里的梯田也是面积最大，景色最美的景点，最具有代表性，其它两个景点交通不便，只有自己带车才方便游览。这里景色随着季节的变化而不同，每个季节有每个季节的特色，因此什么时候来也没有错，但是从摄影的角度来看，秋天的景色可能最美，那时的景点一片金黄色 ，最适合摄影，如果有机会，秋天再来一次。

到了景区大门口，导游去买票，我们在大门外等待，这里有龙脊鸡血玉专卖店，商店搞得很规范。我喜欢收集玉石，过去没有听说过这个玉种，和售货员交流才知道，这个玉种是2007年才发现并推出的，外形看有点像巴林鸡血石，售价不高，可能还不被大家所认识，应该是收藏的好时机。桂林鸡血玉以红色为主的多种丰富色彩，以及奇特的象形、抽象矿物纹理的巧妙组合，鬼斧神工地“描绘”出一幅幅栩栩如生的天然五彩画卷，经过能工巧匠精雕细刻创造的各类鸡血玉工艺品、摆件，时尚靓丽、美不胜收。经常观赏这些令人心旷神怡的物品，是有益健康的，特别对肝肾有良好的养生效果。桂林鸡血玉中典型的主色调“红色”是暖色，是令人兴奋的颜色，经常观赏该色，会提高人的喜悦和兴奋度。

检票后，乘坐景区内的大巴车继续前行，进入高山峡谷区，巍峨壮观，到处溪流潺潺，植被茂盛。如果没有公路，这里就是非常闭塞的地方，最美的风景在人迹罕至的地方，不付出努力很难看到世间绝美的风景，这个观点在很多地方得到验证。景区内的公路更狭窄、陡峭，急弯多，乘客随着汽车的转弯而不停地左右摆动，不断引起乘客的大呼小叫，景区司机对道路非常熟悉，大巴如履平地，在山区能够提高司机的驾驶技能，有人说，在山区开一年的车顶在平原开几年车的经验，有道理。时间不长，到达景区大门口，这是一个古色古香的牌坊大门，保护完好，肯定算得上是一个古董级建筑，上书“平安村寨”，从这里只能步行上山。

进了村寨的大门后，就是上山的坡道，道两边是出售土特产品的商店，由于现在游客少，到处冷冷清清。导游介绍，如果是秋天十月一来，到处堵车，根本没法照相，这种风景区最能吸引摄影爱好者，拍照的最佳时期是秋天稻子黄了的时候，光影效果最好，现在到这里旅游的人不算多，能够静下心来拍照也是一个不错的选择。走到一座风雨桥，导游让大家通过风雨桥上山，这是原来村民走的老路。这座风雨桥看起来年代久远，绝对是一个历史文物，这么偏僻的地方，交通如此不便，能够修造这种规模的桥梁，不仅让人佩服壮族人的智慧和才能。

进了平安村，已经是中午时分，人困马乏，到“月亮湾饭店”就餐。寨子里基本是楼房，当地村民并不贫穷，大山深处自然资源还是非常丰富的，俗话说，靠山吃山，靠水吃水，一方水土养活一方人，的确是这样。壮族人汉语说得非常流利，和汉人一样，这里的特色菜是腊肉、荷叶鱼、竹筒饭等，特别是竹筒饭的制作非常有特色，在竹筒的一端开口，把水和米饭装进去，封好，在竹火上烤，烤的竹筒滋滋作响，这时米饭就熟了，用砍柴的刀把竹筒劈开，就能够享用香喷喷的米饭了，劈开的竹筒又可以用来烤下面的竹筒饭，原生态，还不浪费，没有垃圾，保持了良好的生态环境。我认真品尝了竹筒饭，带有淡淡的竹香味，令人回味无穷，游客基本上都点了竹筒饭，感受少数民族的饮食文化。相比之下，其它菜显得一般化。

吃完中午饭后，导游规定下午3点10分在景区大门口风雨桥集合，嘱咐大家一路去，一路回，要遵守时间。其实出了平安寨就能看到大片的梯田，游人沿着上山的小路上山，当地村民在路边修建了观景平台，出租少数民族服装，卖些当地特产。刚过中午，天气炎热，每走一步，都要休息一会，好在能够边拍照、边爬山，也就感觉不出累来。此时是多云天气，光线有变化，正好适合摄影，根据光线的变化，变换拍摄角度，拍摄效果比较理想，这个季节，真正的摄影爱好者来此地的不多。

由于躲避战乱和兵役，壮族的先民到达大山深处，开山造田。龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有650年的历史，是广西二十个一级景点之一。龙脊开山造田的祖先们没有想到，他们用血汗和生命开出来的梯田，竟变成了妩媚潇洒的曲线世界。在漫长的岁月中，人们在大自然中求生存的坚强意志，在认识自然和建设家园中所表现的智慧和力量，在这里被充分地体现出来。梯田如链似带，把一座座山峰环绕成一只只巨大的螺蛳，有的像巨扇一样半遮半开，斜叠成一个个狭长的扇；有的则像天镜被分割，然后有层次地镶嵌成多种图形的碎块，在这个广饶的范围内，小路悠悠地蜿蜒在错落有致的梯田里，飘忽成一根根细绳。

梯田分布在海拔300至1100米之间，坡度大多在26至35度之间，最大坡度50度。从山脚到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，高低错落。从高处望去，梯田的优美曲线一条条、一根根、或平行或交叉，蜿蜒如春螺、披岚似云塔，显示了动人心魄的曲线美。其线条行云流水，潇洒柔畅；其规模磅礴壮观，气势恢宏。

从流水湍急的河谷，到白云缭绕的山巅，从万木葱茏的林边到石壁崖前，凡有泥土的地方，都开辟了梯田。垂直高度五六里，横向延伸五六里。那起伏的、高耸入云的山，蜿蜒地一级一级登上蓝天。梯田，像天地之间一幅幅巨大的抽象画。每个看见这一景色游客的心灵都会被深深地震撼，这是一种难以言表的，一种被大自然的雄奇以及人的伟力所引起的震撼。这里的一年四季景观各异，春来，水满田畴，如串串银链山间挂；夏至，佳禾吐翠，似波波绿浪从天泻；金秋，稻穗沉甸，像座座金塔顶玉宇；隆冬，瑞雪兆丰年，若环环白玉砌云端。这种景象称得上是人间一大奇观。有趣的是，在这浩瀚如海的梯田世界里，最大的一块田不过一亩，大多数是只能种一二行禾的碎田块，因此有蓑衣盖过田、青蛙能够跳过三块田的说法。

第一个景点是“七星伴月”梯田，有七个小山包围绕着一块巨大的月亮田，大自然的鬼斧神工，形成了这样独有的图形，这个景点是龙脊梯田的核心景点，摄影家们在这里能够拍到好片子，因此这个景点的游人最多。随着海拔的不断增高，梯田的景色也在不断发生变化，每上一个观景点，就是一顿狂拍，争取把美景全部收入囊中，回到济南让编辑从中选出最好的照片编入游记中，这是我平时积累的经验，能够为编辑提供一个宽泛的选择余地，提高图片的选择质量。越往山上走，游人越少，等到最高观景点，这里的游人相对较多，站在观景点的最高点上，从不同方向拍摄了七星伴月景区的美景。

在山顶有到“九龙五虎”景点的标志，大部分游客原路返回，也有个别的游人从这个标志向前游览，和景点的服务人员交流，知道平安寨有两个观景台，一个是七星伴月观景台，另一个是九龙五虎观景台。从这里到另一个观景台，顺着山腰继续前行，基本是水平路，不用上下坡，其实这条路是围着平安寨转，路下面就是村子。时间比较富裕，决定游览九龙五虎景区。刚刚前行了几百米，天上下起了毛毛细雨，正好路过一个景区销售点，花25元买了把雨伞，以备不时之需。沿着山坡小路急速前行，下面是梯田，上面是原始森林，小溪在森林里欢快流淌，依次流入下面的梯田，这就是自动灌溉梯田，非常有想象力的创造。边前行，边拍照，30多分钟，总共遇到两拨客人，看来到这里游览的客人，能够看到两个景点的人不多，大家对景区缺乏了解。

经过半个小时的急行军，终于到达了“九龙五虎”景点，快速到达景点的最高端拍摄这里的景色。这里可以看到“九龙五虎”气势磅礴的景观，顺着梯田的走向可以看到有九条山脉的脊背从上而下，酷似九条龙从天空中俯身下到金江河饮水，旁边有五个小山头像老虎一样蹲在地上，守护着这一方水土。在风雨桥旁边有一个像龙珠的土山包，在它的左右方分别有一条山脉把它夹住，仿佛活生生的两条龙在争夺珠宝一样。当地有一个诗人是这样赞美梯田的，平安二景势峥嵘，五虎奔游绕翠峰，九岭山峦龙戏水，七星伴月图画中。

抓紧时间拍摄了当地的风景之后，快步如飞下山，一直在控制着时间，集体活动尽量不要迟到，越来离平安寨越近，不断拍摄镇子的景色。这时，手机响了，是导游的电话，询问到了什么地方，其他游客全到了，只有我一个人还没有到，可是还没有到集合的时间，抓紧时间吧，不要让其他人等的过久。加快下山的速度，到达景区大门时，正好提前一分钟到集合时间。大家上了景区的大巴车，结束了这次龙脊梯田的游览。